脆鱼的做法 🐟🍴
发布时间：2025-05-08 23:10:18来源：
脆鱼是一道外酥里嫩、香脆可口的美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选新鲜的鱼肉是基础，建议选用刺少且肉质鲜美的鱼种，比如草鱼或鲈鱼。将鱼肉切成适当大小的块状后，用少许盐、料酒腌制去腥，静置约15分钟。
接下来是裹粉环节，这是让鱼块变得酥脆的重要步骤。可以选择玉米淀粉或者混合面粉与面包糠，均匀地裹上一层薄粉。为了增加口感层次，还可以加入一些黑胡椒粉或辣椒粉调味。裹好粉的鱼块放置一旁备用，确保表面完全干燥。
第三段：最后一步是油炸，热锅倒入适量食用油，待油温升至六成热时下入鱼块，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。刚出锅的脆鱼香气四溢，搭配蘸酱享用更佳。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道脆鱼都能成为餐桌上的亮点，快试试吧！✨
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