西红柿炒茄子丝的做法 🍅🍆
发布时间：2025-04-10 19:13:51来源：
前言 🌟
夏日炎炎，一道简单又美味的家常菜是餐桌上的最佳选择。今天给大家分享一道色香味俱全的西红柿炒茄子丝，酸甜适中，营养丰富，特别适合搭配米饭食用。这道菜不仅做法简单，而且食材易得，快来一起学习吧！
准备食材 🛒
- 西红柿 2个
- 茄子 1根
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤 🥣
1️⃣ 处理食材：将茄子洗净后切成细丝，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑；西红柿切块备用，大蒜切片。
2️⃣ 焯水：锅中加水烧开，放入茄子丝焯烫至软，捞出沥干水分。
3️⃣ 炒制：热锅凉油，先爆香蒜片，再加入西红柿翻炒至出汁，随后倒入茄子丝，加入生抽、盐和少许白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士 💡
- 焯水可以去除茄子的涩味，同时保持其鲜嫩口感。
- 加入少量白糖能中和西红柿的酸味，提升整体风味。
一道健康美味的西红柿炒茄子丝就完成啦！快动手试试吧，简单又下饭，家人一定会喜欢哦！🍅🍆✨
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
