红糖发糕怎么做才松软 🍯🍞
发布时间：2025-04-12 10:35:43来源：
一、引言
红糖发糕是一道传统又美味的中式点心，口感松软香甜，深受大家喜爱。但很多人做出来的发糕要么太硬，要么不够蓬松，怎么办呢？今天就来分享几个小技巧，教你轻松做出松软可口的红糖发糕！
二、制作步骤
1️⃣ 准备材料：50克红糖、250克中筋面粉、200毫升温水、5克酵母、适量红枣或葡萄干装饰。
2️⃣ 和面发酵：将红糖溶解在温水中，加入酵母搅拌均匀后倒入面粉中，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
3️⃣ 蒸制过程：将发酵好的面团倒入模具中，撒上红枣点缀，冷水入锅蒸约25分钟。关火后焖5分钟再揭盖，避免塌陷。
三、小贴士
- 温水温度不宜过高，以免杀死酵母；
- 发酵时间视环境温度调整，冬天可适当延长；
- 蒸好后不要立即取出，焖一会儿更松软哦！
快试试吧，用这份秘诀，你也能做出一款松软诱人的红糖发糕！💛🍞
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