想要熬出一锅浓郁鲜美的牛排骨汤吗？这道汤不仅味道醇厚，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮用或是宴客时的一道美味佳肴。接下来就让我们一起来学习如何制作这道简单又美味的牛排骨汤吧！

首先准备以下材料：

- 牛排骨 500克

- 红萝卜 1根

- 洋葱 半个

- 生姜 几片

- 大蒜 几瓣

- 香菜 少许（可选）

步骤如下：

1. 准备工作

将牛排骨洗净后，放入冷水中浸泡约30分钟，以去除血水和杂质。期间可以换几次水，确保干净。红萝卜去皮切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 焯水处理

将浸泡好的牛排骨捞出，冷水下锅焯水。加入几片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约2分钟。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净。

3. 炖煮汤底

在锅中加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。放入焯好水的牛排骨、姜片和大蒜，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让牛骨中的营养成分充分释放出来。

4. 添加配菜

一个小时后，加入切好的红萝卜块和洋葱丝，继续炖煮30分钟左右，直至红萝卜变软，汤汁变得浓稠。

5. 调味与装盘

根据个人口味适量加盐调味，最后撒上一些香菜点缀即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后几分钟加入些许胡椒粉提味。

这道牛排骨汤色泽金黄，汤汁清澈，喝上一口满是牛骨的鲜香。无论是搭配米饭还是作为汤品享用，都十分美味。而且牛排骨富含胶原蛋白和多种矿物质，对身体非常有益。

希望这篇详细的教程能帮助大家轻松做出一锅暖心暖胃的牛排骨汤！快动手试试吧，相信家人一定会爱上这道健康美味的家常汤品。