在寒冷的日子里，一碗热腾腾的清炖冬瓜豆腐汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮用。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的清炖冬瓜豆腐汤。
首先准备所需食材：新鲜的冬瓜一块，嫩豆腐一盒，适量的葱姜蒜，以及一些香菜作为点缀。此外，还需要一小勺盐和少许鸡精调味。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 处理食材：将冬瓜去皮后切成厚片或块状，大小可以根据个人喜好调整；嫩豆腐则需要先从包装中取出，切成均匀的小方块备用。葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 焯水：锅中加入清水烧开，放入切好的冬瓜片进行短暂焯烫，这样可以去除部分涩味并保持其色泽鲜亮。焯好之后捞出沥干水分。
3. 炖煮：另起一锅清水，水量要足够覆盖所有材料。待水再次沸腾后，依次加入焯过水的冬瓜、切好的豆腐块以及葱段、姜片和蒜粒。转小火慢炖约15-20分钟，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。
4. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，并撒上几根香菜增添香气即可关火。
5. 装盘享用：将做好的清炖冬瓜豆腐汤盛入碗中，趁热食用最为美味。
这道汤品清淡可口，既保留了冬瓜本身的清香又融合了豆腐的细腻口感，非常适合搭配米饭或者单独品尝。希望这份简单的食谱能够帮助大家在家也能享受到健康美味的一餐！
