食品安全检查是保障公众健康的重要环节，涉及食品生产、加工、流通和消费等各个环节。那么，食品安全检查具体包括哪些内容呢？以下从多个方面进行详细解读。

首先，在食品生产环节，检查的重点是企业的生产资质是否齐全，生产环境是否符合卫生标准，以及生产设备是否定期清洁和维护。此外，还需关注原料采购渠道是否合法合规，是否使用了国家明令禁止的添加剂或有害物质。这些措施旨在确保食品从源头上就具备安全性和可靠性。

其次，在食品加工过程中，检查人员会严格审查操作流程是否规范。例如，工作人员是否穿戴整洁的工作服帽，是否有完善的消毒程序，以及是否存在交叉污染的风险。同时，对于冷冻、冷藏等特殊储存条件下的食品，还需核查其温度控制是否达标，以防止细菌滋生。

再次，流通环节也是食品安全检查的重要部分。这包括对运输工具的清洁状况进行评估，确保食品在整个配送过程中不受外界污染；同时，还需要检查销售场所的卫生条件，如货架摆放是否整齐、防虫防鼠设施是否完善等。此外，还需核实食品标签信息的真实性与准确性，比如生产日期、保质期、营养成分表等内容是否清晰标注。

最后，在消费终端层面，检查工作侧重于消费者的知情权保护。例如，是否提供足够的食品安全知识宣传，帮助消费者正确选购和储存食品；同时，也要加强对投诉举报机制的监督，及时处理消费者反映的问题，形成闭环管理。

综上所述，食品安全检查涵盖范围广泛且细致入微，既需要从宏观角度把控整体流程，又要深入微观细节排查隐患。只有通过全方位、多层次的监管，才能真正实现食品安全的目标，让人民群众吃得放心、安心。