牛奶炖蛋是一道简单又美味的甜品，口感嫩滑，奶香浓郁，非常适合家庭制作。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道令人愉悦的选择。接下来，就让我们一起学习如何轻松做出这道美味的牛奶炖蛋吧！

准备材料

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：250毫升

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 香草精：几滴（可选，增加风味）

制作步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄和蛋白完全融合。

2. 加入牛奶

将牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边继续搅拌。注意不要一次性倒入太多牛奶，以免搅拌不均。

3. 过滤混合液

为了保证成品更加细腻顺滑，可以将混合好的蛋液用细筛网过滤一遍。这样可以去除多余的气泡和未充分打散的部分。

4. 调味

根据个人口味加入适量白糖，并滴入几滴香草精提味。如果喜欢原汁原味，也可以省略香草精。

5. 蒸制

在锅中加水烧开后，将装有蛋液的容器放入蒸架上，盖上锅盖。保持中小火蒸约10-15分钟即可。时间不宜过长，否则会导致炖蛋变老失去嫩滑口感。

6. 完成与装饰

蒸好后取出，可以根据喜好撒上一些椰丝或者坚果碎进行点缀，既美观又能增添风味。

小贴士

- 如果担心蒸的时候出现蜂窝状孔洞，可以在容器表面覆盖一层保鲜膜再蒸。

- 调整牛奶与鸡蛋的比例会影响最终成品的软硬度，喜欢更扎实一点的朋友可以适当减少牛奶量。

按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道完美的牛奶炖蛋啦！快动手试试看吧，享受这份来自厨房的甜蜜时光。