提到东北菜，很多人首先想到的就是那热气腾腾的大盘子和浓郁的味道。东北菜以其豪放大气、味道醇厚而闻名，深受人们的喜爱。那么，东北到底有哪些名菜呢？让我们一起来看看吧。

锅包肉

锅包肉是东北菜中的经典之作，也是东北菜馆里的常客。这道菜以猪里脊肉为主料，经过油炸后淋上酸甜口味的酱汁，外酥里嫩，色泽金黄，口感极佳。锅包肉不仅在东北受欢迎，在全国范围内也享有盛誉。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道非常传统的东北家常菜。选用新鲜的小鸡和野生蘑菇，搭配土豆等食材一起炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜不仅营养丰富，还充满了浓浓的乡情，是冬天里一道暖心的美味。

酸菜白肉

酸菜白肉是东北人冬季餐桌上的必备菜品之一。这道菜主要由酸菜和五花肉组成，经过长时间的炖煮，肉质软烂，酸菜酸爽开胃，汤汁浓郁。酸菜白肉不仅味道独特，还具有暖胃驱寒的功效，非常适合寒冷的冬天享用。

地三鲜

地三鲜是一道非常经典的东北素菜，由茄子、土豆和青椒三种蔬菜炒制而成。这道菜色香味俱全，口感丰富，既有茄子的绵软，又有土豆的粉糯，再加上青椒的清脆，让人回味无穷。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北菜中最具代表性的菜肴之一。这道菜以猪肉和粉条为主要原料，加入酱油、糖等调料慢火炖煮，直至肉质酥烂，粉条吸满汤汁变得滑嫩可口。这道菜简单却极具风味，是东北人家常餐桌上的常客。

杀猪菜

杀猪菜是东北农村地区的一种传统美食，通常在过年杀年猪时制作。这道菜包括血肠、酸菜、五花肉等多种食材，经过炖煮后香气四溢，味道醇厚。杀猪菜不仅是一道美食，更承载了东北人对家乡的记忆和情感。

以上就是一些著名的东北名菜，每一道菜都蕴含着东北人对生活的热爱和对美食的独特理解。如果你有机会到东北旅游或做客，一定要尝一尝这些地道的东北美味！