炎炎夏日，来上一份清凉可口的冰淇淋是不是特别享受呢？今天就教大家如何在家轻松制作美味冰淇淋，不仅健康卫生，还能根据自己的口味随意调整甜度和配料。

材料准备：

- 鲜奶油 200ml

- 牛奶 200ml

- 细砂糖 50g（可根据个人口味增减）

- 香草精几滴（或香草荚1根）

制作步骤：

1. 将鲜奶油倒入一个大碗中，使用电动打蛋器将其打发至体积膨胀且质地变得浓稠。注意不要过度打发，以免变成黄油。

2. 在另一个锅里加入牛奶和细砂糖，小火加热并不断搅拌，直到砂糖完全溶解。如果喜欢香草味，可以在此时加入香草精或者剖开香草荚刮下籽一起煮。

3. 将热牛奶缓缓倒入已经打发好的鲜奶油中，边倒边轻轻搅拌均匀。这样可以避免热牛奶使奶油消泡。

4. 把混合好的液体过滤一遍，去除可能存在的结块，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好是过夜，让其充分冷却。

5. 冷却后的混合液倒入冰淇淋机内胆中，按照机器说明书操作开始搅拌冷冻过程。一般需要20-30分钟，期间你会看到混合物逐渐变得浓稠并形成类似软冰淇淋的状态。

6. 当冰淇淋达到理想状态后，取出装入密封盒中，再次放回冷冻室继续冷冻几个小时直至完全凝固。

7. 最后一步就是享用啦！从冷冻室拿出冰淇淋稍微放置几分钟回温一下会更加顺滑好吃哦。

小贴士：

- 如果想要更丰富的口感，可以在最后几分钟加入一些坚果碎、巧克力豆或是水果丁。

- 没有冰淇淋机的朋友也可以手动完成，只是需要每隔半小时拿出来用叉子搅散一次，重复几次即可。

- 家庭制作冰淇淋的好处在于可以根据季节变化添加不同风味的食材，比如夏季可以用芒果泥代替部分牛奶，冬季则试试抹茶粉或者姜汁风味。

通过以上简单几步，你就能在家享受到媲美专业店家的自制冰淇淋了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都绝对能让家人朋友赞不绝口。快动手试试吧！