在家庭烘焙中，吉士粉是一种非常实用的原料，它能够赋予食物浓郁的奶香味和金黄色泽。然而，市面上售卖的吉士粉不仅价格较高，还可能含有添加剂。那么，我们能不能自己动手在家制作吉士粉呢？答案是肯定的！今天就来教大家如何轻松制作吉士粉。

所需材料：

1. 鸡蛋黄：6个

2. 玉米淀粉：200克

3. 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

步骤如下：

第一步：分离鸡蛋

将新鲜的鸡蛋洗净后，小心地将蛋黄与蛋白分离。注意不要让蛋白混入蛋黄中，否则会影响后续的加工效果。

第二步：加热搅拌

取一个干净无水无油的锅，放入分离好的蛋黄，加入适量白砂糖，然后开小火慢慢加热并不断搅拌。这样做的目的是为了防止蛋黄受热不均而结块。当混合物变得稍微浓稠时即可停止加热。

第三步：干燥处理

将加热后的蛋黄糊摊平放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至50-60摄氏度的烤箱内低温烘干。如果没有烤箱的话，也可以选择自然晾干的方式，但时间会较长一些。

第四步：研磨成粉

待完全干燥后，取出已经凝固的蛋黄块，使用食品料理机或者研磨机将其打碎成细小颗粒状，直至成为细腻粉末为止。这就是我们自制的吉士粉啦！

第五步：储存备用

最后一步就是将做好的吉士粉装进密封罐里保存起来，避免潮湿环境影响品质。每次使用时只需按照配方比例添加即可。

通过以上五个简单的步骤，您就可以在家里轻松制作出高品质的吉士粉了。这样做出来的吉士粉不仅成本低廉，而且更加健康安全，完全没有化学成分残留的风险。无论是用来制作蛋糕、面包还是其他甜点都非常合适。赶快试试吧，享受DIY的乐趣吧！