【咖喱鸡饭的做法】咖喱鸡饭是一道广受欢迎的家常美食，香浓的咖喱味与鲜嫩的鸡肉搭配米饭，既下饭又美味。下面将为大家总结一份详细的咖喱鸡饭做法，内容清晰、步骤明确，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱块 | 1-2块（根据口味） |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 水或高汤 | 300毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉切块，用少许盐腌制10分钟；
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。
2. 炒香底料
- 热锅加食用油，放入洋葱炒至微黄；
- 加入鸡肉翻炒至变色，盛出备用。
3. 炖煮咖喱
- 锅中再加少量油，加入土豆和胡萝卜翻炒；
- 倒入水或高汤，煮沸后加入咖喱块搅拌至融化；
- 放入炒好的鸡肉，小火炖煮15-20分钟。
4. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，尝味调整咸淡；
- 盛出后配米饭即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味添加椰奶或奶油，增加风味层次；
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间；
- 咖喱块种类多样，可根据喜好选择印度咖喱、泰式咖喱等。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡饭。简单易学，适合日常烹饪，也能为家人带来不一样的味觉享受。
