在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的牛排骨汤无疑是最暖心的选择之一。它不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。今天就来分享一下这道美味佳肴的具体做法和所需配料。
所需材料：
- 牛排骨 500克
- 生姜几片
- 大葱一根
- 枸杞适量
- 红枣几个
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 准备材料：首先将牛排骨清洗干净，切成小块。生姜切片，大葱切段备用。枸杞和红枣提前用水浸泡几分钟，这样可以让它们更好地释放出香味。
2. 焯水去腥：将切好的牛排骨放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过排骨。开火煮至水沸腾后撇去浮沫，然后捞出排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炖煮汤品：另起一锅，倒入足量的清水，放入焯好水的牛排骨、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时，期间可以根据需要调整火力大小。
4. 调味与添加辅料：待汤汁变得浓郁时，加入泡发好的枸杞和红枣，继续炖煮大约10分钟。最后根据个人口味加盐调味即可。
5. 完成装盘：关火后将牛排骨汤盛入碗中，一道简单又滋补的牛排骨汤就做好啦！
这道牛排骨汤以其独特的风味深受大家喜爱，既能够补充体力又能暖胃驱寒。希望各位朋友在家尝试制作时也能享受到烹饪的乐趣，并为家人带来健康与温暖！
