在忙碌的生活里，一道简单又营养的家常菜总能带来温馨与满足感。今天就来分享一款特别适合家庭日常制作的菜肴——家常菜炖冬瓜的做法。

首先准备食材：

- 冬瓜：500克（选择新鲜且表皮光滑的冬瓜）

- 瘦肉：100克（可选猪肉或鸡肉，切片备用）

- 姜片：3片

- 蒜瓣：3瓣（切片）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 清水：适量

步骤如下：

1. 处理冬瓜：将冬瓜去皮后切成厚约1厘米的大块。注意不要切得太薄，以免炖煮时容易碎掉。

2. 腌制瘦肉：将切好的瘦肉放入碗中，加入少许盐和生抽进行腌制，大约10分钟即可。

3. 热锅凉油：在锅内倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，放入姜片和蒜片爆香。

4. 炒肉片：接着把腌制好的瘦肉片下锅翻炒至变色，这样可以锁住肉的水分，使其更加鲜嫩。

5. 加入冬瓜：待肉片炒好后，将冬瓜块均匀地铺在锅底，轻轻翻动几下，让每一块冬瓜都能沾上油脂。

6. 加水炖煮：向锅中注入足够的清水，水量以刚好没过所有材料为宜。然后盖上锅盖，转小火慢炖15分钟左右，直到冬瓜变得透明软糯为止。

7. 调味收汁：最后根据个人口味调整盐分，并开大火稍微收一下汤汁，使味道更加浓郁。

这道家常菜炖冬瓜不仅色泽诱人，而且口感细腻爽滑，非常适合搭配米饭享用。冬瓜本身热量低，富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿；而瘦肉则提供了丰富的蛋白质，二者结合既健康又美味。无论是老人还是孩子都非常喜爱这样的家常风味。

希望这份简单的食谱能够帮助大家轻松做出一道充满爱意的家常佳肴！