鱿鱼是很多人喜欢的一种食材，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道香辣爆炒鱿鱼，让这道菜成为你家餐桌上的亮点。
首先准备材料：新鲜的鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜蒜等。鱿鱼要先处理干净，去除内脏和软骨，然后切成圈状或条状，根据个人喜好决定大小。
接着就是腌制鱿鱼了。在鱿鱼中加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后放置十分钟左右，这样可以让鱿鱼更加入味且口感更佳。
接下来开始炒制。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入切好的青椒、红椒以及洋葱翻炒几下。接着将腌好的鱿鱼倒入锅中，大火快速翻炒，期间可以适当加一点辣椒酱或者干辣椒增加风味。
最后一步就是调味收汁了。可以根据个人口味添加一些糖提鲜，再淋上少许香油增香。待汤汁略微收浓时即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的香辣爆炒鱿鱼就完成啦！它的做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。而且由于使用了新鲜的食材，保留了鱿鱼本身的鲜美，再加上香辣的调料，绝对能让你吃得满口留香！
记得在享受美食的同时也要注意健康饮食哦～
