青椒炒毛豆的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——青椒炒毛豆。
这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。青椒富含维生素C和膳食纤维，而毛豆则含有丰富的植物蛋白和多种微量元素。两者搭配在一起，既健康又美味。
所需食材：
- 青椒：2个
- 毛豆：适量
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材
将青椒洗净后去籽，切成小块备用。毛豆剥壳后清洗干净，大蒜切片备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水，烧开后将毛豆放入焯水约2分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除毛豆的涩味，同时让其更加鲜嫩。
3. 热锅炒制
锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片爆香。接着加入青椒块翻炒至变软。
4. 加入毛豆
将焯好水的毛豆倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。加入1勺生抽调味，继续翻炒片刻。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水时可以在水中加少许盐，这样可以让毛豆颜色更加翠绿。
- 如果喜欢口感更脆一些，可以减少焯水的时间。
一道简单又健康的家常菜就完成了！无论是作为下饭菜还是配粥的小菜，都非常合适。快试试吧，相信你也能轻松做出美味的青椒炒毛豆！
希望这篇文章能满足您的需求！
