如果你的华为Mate8手机目前运行的是较早版本的EMUI系统，并且想要体验全新的EMUI 8.0系统，那么可以按照以下步骤进行操作。

首先，确保你的设备已经备份好重要数据，因为升级系统可能会导致数据丢失。接下来，请检查手机的电量是否充足，建议保持在50%以上，以防止在升级过程中因电量不足而中断。

然后，打开手机设置，找到并点击“系统更新”。在这里，你可以看到是否有可用的系统更新。如果有，点击下载并安装。下载完成后，系统会提示你重启设备来完成升级过程。

如果在设置中没有发现自动更新选项，或者你想手动下载最新的系统包，可以访问华为官方网站的支持页面，在那里搜索你的设备型号，找到对应的EMUI 8.0升级文件。下载后，通过手机自带的文件管理器找到下载好的系统包，点击安装即可。

此外，还可以使用第三方工具如豌豆荚等助手软件来进行升级操作，这些工具通常会有更直观的操作界面和详细的指导说明。

在整个升级过程中，请保持网络连接稳定，并避免中途断电或强行关机，以免造成不必要的麻烦。一般来说，整个升级过程需要花费一定的时间，请耐心等待直至完成。

完成升级后，重新启动手机，你会发现自己已经成功进入了EMUI 8.0的新系统环境。新系统带来了许多新的功能和优化，比如更流畅的操作体验、更强的安全防护以及更加人性化的用户界面设计。

总之，通过上述方法，你可以轻松地将你的华为Mate8手机从旧版系统升级至EMUI 8.0版本。希望这篇文章对你有所帮助！