虾米茼蒿的做法
茼蒿是一种非常受欢迎的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。而虾米作为一道常见的调味食材，不仅能提升菜品的鲜味，还能增加菜肴的层次感。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的虾米茼蒿。
首先，准备好所需的食材：新鲜的茼蒿一把、虾米一小把、蒜末适量、盐少许以及一点食用油。这些材料都是厨房中常见的，方便易得。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 准备食材：将茼蒿洗净，去掉根部，切成段状；虾米提前用温水泡发，这样可以让虾米更加松软，吸收更多的水分。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末爆香。蒜末的香气会为整道菜增添不少风味。
3. 加入虾米翻炒：待蒜末变黄时，加入泡发好的虾米，快速翻炒几下。此时，虾米的鲜香味会被充分释放出来。
4. 放入茼蒿：接着将切好的茼蒿段倒入锅中，与虾米和蒜末一起翻炒。茼蒿容易熟，所以不需要炒太久。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道虾米茼蒿做法简单快捷，保留了茼蒿的原汁原味，同时虾米的鲜味也恰到好处地融入其中。无论是家庭日常餐桌上还是朋友聚会上，都是一道不错的家常菜。
希望这篇文章能帮助大家轻松掌握这道菜的做法，享受美食带来的乐趣！
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