在忙碌的生活节奏中，我们常常需要一些简单又快捷的美食来填饱肚子。今天要给大家介绍的就是一道简单易学、营养丰富的家常菜——炒小米。

炒小米看似简单，但想要做好却也需要一些小技巧。接下来就让我们一起看看这道菜的具体做法吧！

准备材料：

- 小米：适量

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：半根

- 青椒：半个

- 大蒜：几瓣

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 小米浸泡

将小米淘洗干净后，放入碗中加水浸泡约30分钟。这样可以让小米更容易煮熟，口感也更加松软。

2. 处理配料

胡萝卜和青椒切成小丁备用；大蒜切片或剁成蒜末。

3. 打鸡蛋

在一个小碗里打入两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。

4. 煮小米

锅中加水烧开后，将泡好的小米倒入锅中煮至七成熟左右（具体时间根据个人喜好调整），捞出沥干水分备用。

5. 炒制过程

- 热锅凉油，先下入打好的鸡蛋液快速翻炒至凝固盛出。

- 锅内再添少量油，放入蒜末爆香。

- 接着加入胡萝卜丁翻炒片刻，然后倒入青椒丁继续翻炒均匀。

- 最后把之前煮好的小米倒入锅中，与蔬菜充分混合。

- 根据个人口味撒上适量的盐调味，最后将之前炒好的鸡蛋回锅，稍微拌匀即可出锅。

6. 装盘享用

将炒好的小米盛入盘中，一道色香味俱佳的炒小米就完成啦！

这道炒小米不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合当作早餐或者午餐食用。希望大家都能轻松学会这道美味佳肴，在繁忙的日子里也能享受到健康又可口的食物。

以上就是关于炒小米的制作方法了，是不是非常简单呢？赶紧动手试试看吧！