在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的财鱼干汤无疑是最暖心的选择。财鱼干是一种经过特殊加工的食材，保留了鱼肉的鲜美和营养，同时去除了腥味，非常适合用来煲汤。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的财鱼干汤。

所需材料：

- 财鱼干 200克

- 猪骨或鸡骨 500克

- 姜片 3片

- 枸杞 10克

- 香菇 5朵

- 白胡椒粒 适量

- 盐 适量

- 清水 2升

制作步骤：

1. 准备食材

将财鱼干提前浸泡在清水中约4小时，直至软化。期间可以多次换水，以去除多余的盐分和杂质。猪骨或鸡骨洗净后焯水，去掉血沫，备用。

2. 炖煮基础汤底

在锅中加入清水，放入猪骨或鸡骨，加入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时，以提取骨汤的浓郁香味。

3. 加入财鱼干

将泡发好的财鱼干捞出，放入已经熬好的骨汤中，继续小火炖煮30分钟，让财鱼干的鲜味充分融入汤中。

4. 添加配料

加入切块的香菇和枸杞，继续炖煮15分钟。香菇能够增加汤的香气和口感，而枸杞则为汤增添了养生的效果。

5. 调味

根据个人口味加入适量的白胡椒粒和盐，搅拌均匀后即可关火。

6. 享用

将炖好的财鱼干汤盛入碗中，趁热享用。汤汁清澈鲜美，财鱼干的香味浓郁而不腻，是一道适合全家人共享的滋补佳品。

小贴士：

- 财鱼干本身带有咸味，因此在调味时要适量减少盐的用量。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些蔬菜，如胡萝卜或青菜。

这道财鱼干汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，是冬季进补的好选择。希望你能尝试制作，享受这份温暖与健康！