在众多甜点中，巧克力燕麦饼干以其香浓的巧克力风味和酥脆的口感深受喜爱。它不仅适合下午茶时间享用，也是一款非常适合家庭制作的点心。今天，我们就来分享一款简单又美味的巧克力燕麦饼干制作方法，让你在家也能轻松做出媲美烘焙店的佳品。

材料准备：

- 低筋面粉 150克

- 燕麦片（即食型）80克

- 黄油 100克（室温软化）

- 细砂糖 60克

- 鸡蛋 1个

- 可可粉 30克

- 泡打粉 1小勺

- 盐 1/4小勺

- 巧克力豆或切碎的黑巧克力 50克

制作步骤：

1. 混合干性材料

将低筋面粉、燕麦片、可可粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀备用。

2. 打发黄油与糖

在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀，呈现蓬松的状态。

3. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入黄油混合物中，继续搅拌至完全融合，确保没有结块。

4. 混合所有材料

将干性材料分两次加入到黄油混合物中，每次加入后都轻轻翻拌，避免过度搅拌。最后加入巧克力豆，轻轻拌匀即可。

5. 成型与烘烤

将面团分成小球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微压扁成饼状。预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘微焦、中间略带柔软即可。

6. 冷却与享用

烘烤完成后，将饼干取出，放在网架上冷却几分钟，再转移到密封容器中保存，以保持酥脆口感。

小贴士：

- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可以适当增加巧克力豆的用量。

- 使用室温软化的黄油更容易搅拌均匀，避免出现颗粒感。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况略有不同，建议中途观察状态，避免烤过头。

这款巧克力燕麦饼干不仅制作简单，而且营养丰富，燕麦的加入让口感更加丰富，巧克力的醇香则带来满满的幸福感。无论是作为早餐搭配牛奶，还是下午茶时的小点心，都是不错的选择。快动手试试吧，享受属于你的烘焙时光！