【白糕的做法和配方是什么?】白糕是一种传统的中式点心，口感软糯、香甜可口，常在节日或日常食用。它主要由糯米粉制成，有时也会加入一些配料如红糖、豆沙、芝麻等，以增加风味。下面将详细介绍白糕的做法和配方。
一、
白糕的制作相对简单，主要原料是糯米粉，搭配适量的水、糖和油。根据个人口味，可以添加不同的馅料，如豆沙、红糖、芝麻等。制作过程包括调制面糊、蒸制等步骤。以下是详细的配方与做法，适合家庭制作。
二、白糕的做法与配方（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 糯米粉 200克、水 150毫升、白砂糖 60克、食用油 20克（可选） |
| 可选配料 | 豆沙馅、红糖、芝麻、椰蓉、葡萄干等 |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸锅、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、糖、油混合均匀； 2. 慢慢加入水，边加边搅拌至无颗粒； 3. 倒入铺好油的模具中； 4. 上锅蒸约20-30分钟； 5. 出锅后冷却切块即可。 |
| 小贴士 | - 水量可根据糯米粉吸水性适当调整； - 蒸制时间视模具大小而定； - 可提前冷藏保存，口感更佳。 |
三、常见变化
- 红糖白糕：在面糊中加入适量红糖，增加甜味和颜色。
- 豆沙白糕：在面糊中夹入豆沙馅，口感丰富。
- 芝麻白糕：出锅后撒上炒香的芝麻，提升香味。
四、结语
白糕作为一道传统美食，不仅制作简单，而且可以根据个人喜好进行多样化变化。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道不错的选择。尝试自己动手做一次，体验传统味道的魅力吧！
