【五招判断真假鳕鱼】在购买鳕鱼时，很多人容易被“假鳕鱼”误导。市面上常见的“假鳕鱼”多为其他鱼类冒充，如银鲳、龙利鱼等，这些鱼虽然外观相似，但营养价值和口感却大不相同。为了帮助大家识别真假鳕鱼，以下总结了五招实用技巧，并通过表格形式清晰展示。
一、看鱼肉颜色
真鳕鱼的肉质呈乳白色或淡黄色，质地细腻，富有弹性；而假鳕鱼（如龙利鱼）颜色偏白或发灰，肉质较松散，缺乏弹性。
| 特征 | 真鳕鱼 | 假鳕鱼 |
| 颜色 | 乳白色或淡黄 | 白色或灰白 |
| 肉质 | 细腻有弹性 | 松散无弹性 |
二、观察鱼皮与鳞片
真鳕鱼通常有较厚的鱼皮，鳞片较小且排列整齐；而假鳕鱼（如银鲳）鱼皮较薄，鳞片较大且分布不均。
| 特征 | 真鳕鱼 | 假鳕鱼 |
| 鱼皮 | 厚且光滑 | 薄且粗糙 |
| 鳞片 | 小且整齐 | 大且杂乱 |
三、闻气味
新鲜的真鳕鱼应有淡淡的海水味，无明显腥臭；而假鳕鱼可能带有较重的腥味或异味，尤其是冷冻后更明显。
| 特征 | 真鳕鱼 | 假鳕鱼 |
| 气味 | 清淡海水味 | 浓重腥味 |
四、检查鱼眼与鳃部
真鳕鱼的眼睛清澈透明，鳃部呈鲜红色；而假鳕鱼眼睛浑浊，鳃部颜色暗淡或发黑。
| 特征 | 真鳕鱼 | 假鳕鱼 |
| 鱼眼 | 清澈透明 | 浑浊无光 |
| 鳃部 | 鲜红有光泽 | 暗红或发黑 |
五、查看包装标签与产地信息
正规渠道销售的真鳕鱼通常会有明确的产地标识（如挪威、加拿大等），并标明是否为野生或养殖。而假鳕鱼往往标签模糊，产地不明，甚至没有相关说明。
| 特征 | 真鳕鱼 | 假鳕鱼 |
| 包装标签 | 清晰明确 | 模糊不清 |
| 产地信息 | 明确可查 | 不明或缺失 |
总结：
通过以上五点，可以较为准确地辨别真假鳕鱼。建议消费者在购买时尽量选择正规超市或信誉良好的商家，避免因贪图便宜而买到假货。同时，注意保存好购物小票和包装信息，以便日后维权。
