在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜是放松身心的好选择。今天就来分享一道经典的家常菜——青瓜炒肉片的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：
- 青瓜（黄瓜）：1根
- 猪里脊肉：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：少许
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：少许
- 食用油：适量
接下来是制作步骤：
1. 准备材料：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、酱油和淀粉腌制15分钟；青瓜洗净后切片；大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 腌制肉片：在腌制好的肉片中加入少量食用油拌匀，这样可以防止肉片粘连。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。
5. 炒青瓜：接着放入青瓜片翻炒均匀，加入适量盐调味。
6. 合炒：最后将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与青瓜一起翻炒均匀，让两者充分融合。
7. 出锅装盘：根据个人口味调整咸淡后即可出锅装盘。
这道青瓜炒肉片不仅操作简便快捷，而且色泽诱人，口感清爽滑嫩。青瓜富含维生素C和膳食纤维，而猪肉则提供了优质的蛋白质，是一道健康美味的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
希望你能尝试一下这道简单的家常菜，在繁忙的工作之余为自己和家人带来一份温馨与满足！
