鸡肉炒香菇的家常做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一款经典的家常菜肴——鸡肉炒香菇。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

首先，准备食材。我们需要新鲜的鸡腿肉300克，干香菇8朵，以及一些常见的调味料，如生姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒和盐。如果喜欢口感更丰富，还可以加入青椒或红椒作为点缀。

接下来是处理食材的步骤。将鸡腿肉洗净后切成小块，用少许盐、料酒和生抽腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。干香菇提前用温水泡发，泡软后挤干水分，切片备用。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

热锅凉油，待油温五成热时，放入腌好的鸡肉块翻炒至变色。接着加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。此时倒入适量的料酒去腥，再加入泡发好的香菇片，翻炒均匀。

为了让菜肴的颜色更加诱人，可以加入少量的老抽上色，并根据个人口味调整盐分。随后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让鸡肉和香菇充分吸收汤汁的味道。

最后一步是收汁。打开锅盖，大火快速翻炒，收浓汤汁，撒上葱段即可出锅装盘。一盘香气扑鼻、色泽诱人的鸡肉炒香菇就完成了！

这道菜的做法简单易学，食材也容易获取，非常适合新手尝试。鸡肉富含蛋白质，而香菇则含有多种维生素和矿物质，两者搭配既健康又美味。无论是搭配米饭还是面条，都是一顿完美的家常餐。

希望这篇分享能为你的厨房增添一份温暖与乐趣。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的鸡肉炒香菇！

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希望这篇文章符合您的需求！