在忙碌的生活里，一碗热腾腾的打卤面总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常版的豆角打卤面做法，简单易学，味道鲜美，适合全家人一起享用。
首先准备食材：
- 豆角：300克
- 五花肉：150克
- 面条：适量
- 大葱：1根
- 姜：几片
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
步骤如下：
1. 处理豆角：将新鲜的豆角洗净后切成小段，五花肉切片或切丁备用。大葱切段，姜切片。
2. 炒制五花肉：锅中倒入少量油，加热后放入五花肉，翻炒至出油且变色。接着加入葱段和姜片继续翻炒，散发出香味。
3. 加入豆角：将切好的豆角倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。加入生抽、老抽调味上色，并撒入少许白糖提鲜。
4. 炖煮豆角：向锅中加入适量清水，水量以没过豆角为宜。大火烧开后转小火慢炖，直至豆角变得软烂，汤汁浓稠。
5. 勾芡收汁：根据需要调整汤汁浓度，如果觉得不够粘稠，可以用适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
6. 煮面条：另起一锅烧开水，下入面条煮熟。捞出后过凉水，这样可以让面条更有弹性，口感更佳。
7. 装盘享用：将煮好的面条盛入碗中，浇上做好的豆角卤即可。可以根据个人口味添加一些香菜或者辣椒油增添风味。
这道豆角打卤面不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合家庭日常制作。希望你也能动手试试，享受这份来自厨房的温暖滋味！
