想要喝一杯香浓好喝的珍珠奶茶，却总是觉得外面买的太甜、不够健康？其实，自己在家也能轻松做出美味又健康的珍珠奶茶！今天就来分享一份详细的自制珍珠奶茶食谱，不仅包含奶茶的制作方法，还有超简单的珍珠做法，让你在家就能享受媲美奶茶店的口感。

一、所需材料

1. 珍珠部分：

- 红糖 50克

- 水 100毫升

- 糯米粉 200克

- 玉米淀粉 30克

- 黑芝麻（可选）适量

2. 奶茶部分：

- 红茶包 2个（或红茶粉）

- 牛奶 200毫升

- 炼乳/淡奶油 30毫升（根据口味调整）

- 冰块若干

- 水 300毫升

二、珍珠的做法

1. 煮红糖水：将红糖和水放入小锅中，小火加热至红糖完全融化，搅拌均匀后关火。

2. 混合糯米粉与玉米淀粉：在一个大碗中，加入糯米粉和玉米淀粉，慢慢倒入红糖水，边倒边搅拌，直到形成面团。

3. 揉面团：用手将面团揉至光滑不粘手，如果太干可以加少量水，太湿则加点糯米粉。

4. 搓珍珠：将面团搓成细条，切成小粒，然后用手轻轻搓圆，做成大小一致的小珍珠。

5. 煮珍珠：在锅中烧开水，放入珍珠，用中小火煮约10分钟，待珍珠浮起后，再煮2分钟即可捞出。

6. 过冷水：将煮好的珍珠放入冷水中浸泡片刻，让其更加Q弹，也可以加入少许黑芝麻增加香味。

三、奶茶的制作步骤

1. 泡茶：在锅中加入水和红茶包，大火煮开后转小火煮3分钟，关火焖5分钟，取出茶包。

2. 加牛奶和炼乳：将煮好的红茶倒入杯中，加入牛奶和炼乳，根据个人口味调整甜度。

3. 加冰块：在杯底放入适量冰块，然后倒入调好的奶茶。

4. 加入珍珠：将之前做好的珍珠加入杯中，搅拌均匀即可享用。

四、小贴士

- 珍珠可以一次多做一些，放冰箱冷冻保存，下次使用时直接煮熟即可。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以用全脂牛奶代替普通牛奶。

- 可以根据喜好加入椰果、布丁、芋圆等配料，打造专属饮品。

五、结语

自制珍珠奶茶不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行调整，既满足了味蕾，又提升了生活的小乐趣。现在就开始动手试试吧，让你的厨房变身奶茶吧！快来品尝这杯属于你的香浓珍珠奶茶吧～