【山药猪蹄汤的做法】山药猪蹄汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到润肺养颜、强筋健骨的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪蹄 | 2只 | 建议选择前蹄，肉质更嫩 |
| 山药 | 300克 | 去皮后切块，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加汤的色泽与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪蹄洗净，焯水去血沫：锅中加水，放入猪蹄、几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 准备山药：山药去皮后切成小块，泡在水中防止氧化变色。 |
| 3 | 煮汤：将猪蹄、姜片、料酒一起放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 4 | 加入山药：待猪蹄炖至软烂后，加入山药块，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜、增强皮肤弹性 |
| 山药 | 含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃、补肺益肾的功效 |
| 枸杞 | 含有多种抗氧化物质，能提高免疫力、保护视力 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，促进血液循环 |
总结
山药猪蹄汤是一道简单又美味的滋补汤品，适合全家人一起享用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以最大程度地保留食材的营养和风味。无论是日常饮食还是身体调理，这道汤都是一个不错的选择。
