【做鸡蛋糕怎么做】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶。它不仅制作方便，而且口感松软，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以3-4人份为例） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 中筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油（可选） | 20g |
> 小贴士：如果喜欢更香浓的口感，可以加入少量黄油或奶油。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 倒入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。 |
| 4 | 如果使用黄油，提前融化后加入面糊中拌匀。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，约8分满即可。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤约15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 过度搅拌会导致蛋糕口感粗糙，影响松软度。 |
| 烤箱温度要准确 | 不同烤箱温度可能有差异，建议使用烤箱温度计校准。 |
| 可根据口味调整甜度 | 如果不喜欢太甜，可以减少糖的用量。 |
| 使用模具时注意刷油 | 避免粘模，影响脱模效果。 |
四、总结
做鸡蛋糕的关键在于掌握好材料比例和烘烤时间。只要按照步骤操作，就能轻松做出松软可口的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
希望这篇内容能帮助你快速掌握“做鸡蛋糕怎么做”的方法！
