寒冷的冬日里，一碗热腾腾的牛排骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道汤品不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤，教你轻松做出一锅美味的牛排骨汤。
首先，准备新鲜的牛排骨500克，将其洗净后放入冷水中浸泡约30分钟，以去除血水和杂质。接着，将泡好的牛排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
接下来，将牛排骨放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过排骨。开大火煮沸后撇去浮沫，这样可以确保汤品更加清澈鲜美。随后，加入几片生姜和少许料酒，继续炖煮约1小时，以便让牛排骨的香味充分释放。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味添加一些配菜，如胡萝卜、白萝卜或番茄等。这些蔬菜不仅能增加汤的营养价值，还能提升整体口感。待排骨快熟时，再加入适量的盐调味，避免过早放盐导致肉质变硬。
最后，当牛排骨炖至软烂，汤汁浓郁时即可关火。盛出一碗热腾腾的牛排骨汤，撒上些许葱花或香菜点缀，香气四溢，令人垂涎欲滴。
这道牛排骨汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，是滋补养生的好选择。无论是老人还是孩子，都能从中获得满满的营养。快来试试吧！
