【可乐鸡块的做法】可乐鸡块是一道融合了甜味与咸香的家常菜，制作简单且口感独特。它以鸡肉为主料，搭配可乐炖煮，使得鸡肉更加入味、软嫩，同时可乐的甜味和气泡感也能中和油腻，令人食欲大开。以下是这道菜的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 可乐（建议用无糖或普通可乐） | 300毫升 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙（上色用） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
将鸡腿肉或鸡胸肉切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入鸡肉块、几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出洗净备用。
3. 炒香调料
热锅凉油，放入少许食用油，加入姜片和大蒜炒香，然后放入鸡肉块翻炒至表面微黄。
4. 加入调料
加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使鸡肉上色并入味。
5. 倒入可乐
倒入300毫升可乐，盖上锅盖，转小火慢炖15-20分钟，期间注意观察水量，避免烧干。
6. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，开盖转大火收汁，让鸡肉更入味，最后撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 可乐的选择会影响最终味道，普通可乐适合喜欢甜味的人，而无糖可乐则更适合控制糖分的人群。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁时加入少量淀粉水勾芡。
- 鸡肉可提前腌制一段时间，更加入味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又下饭的可乐鸡块。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道特色菜。
