酥油饼是一道充满浓郁奶香的传统美食，以其金黄酥脆的外皮和柔软香甜的内里深受大家喜爱。制作酥油饼并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。接下来，我们就一起来看看酥油饼的具体做法吧。
首先，准备所需的材料。你需要500克中筋面粉、250毫升清水、适量的盐以及150克酥油（如果没有酥油，也可以使用黄油代替）。此外，还可以根据个人口味加入一些糖或芝麻等配料来增加风味。
接着是和面的过程。将面粉放入一个大碗中，在中间挖一个小坑，然后慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，并盖上湿布醒发大约30分钟。这一步可以让面团更加柔软有弹性。
醒好的面团需要分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄片后刷上一层酥油，然后卷起来再压扁，重复几次这样的操作可以使成品层次分明。最后将处理好的面团再次擀成圆形饼状。
接下来就是煎制阶段了。在平底锅中加热少许油，把做好的饼坯放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色即可出锅。如果喜欢更丰富的口感，可以在煎之前撒些芝麻或者糖粉。
这样一道美味的酥油饼就完成了！它不仅外形美观诱人，而且香气扑鼻，咬上一口满嘴留香。无论是当作早餐还是下午茶点心都非常合适。希望你在家尝试制作时能够成功享受到这份传统美食带来的乐趣。
