鸡蛋作为一种常见的食材，其营养价值非常高，被广泛认为是日常饮食中的优质蛋白来源。无论是早餐煮蛋、中餐炒蛋还是晚餐炖蛋，鸡蛋都能为人体提供丰富的营养物质。那么，鸡蛋究竟含有哪些主要的营养成分呢？以下是一份详细的鸡蛋营养成分表。

鸡蛋的营养成分表（每100克）

- 能量：约144千卡

- 蛋白质：约13克

- 脂肪：约11克

- 饱和脂肪酸：约3.6克

- 单不饱和脂肪酸：约5.4克

- 多不饱和脂肪酸：约1.8克

- 碳水化合物：约1.1克

- 胆固醇：约373毫克

- 维生素：

- 维生素A：约255微克

- 维生素B2（核黄素）：约0.4毫克

- 维生素B12：约0.9微克

- 维生素D：约2.6微克

- 矿物质：

- 钙：约56毫克

- 铁：约1.8毫克

- 磷：约195毫克

- 锌：约1.3毫克

- 水分：约70克

鸡蛋的营养价值解析

鸡蛋中的蛋白质含量高且质量优良，氨基酸组成接近人体需求，因此被称为“完全蛋白质”。此外，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素D和胆碱，对骨骼健康和神经系统功能至关重要。同时，鸡蛋也是铁的良好来源，有助于预防缺铁性贫血。

尽管鸡蛋含有较高的胆固醇，但研究表明，适量食用鸡蛋并不会显著影响血液中的胆固醇水平。相反，它能为身体提供必要的营养支持。

鸡蛋的食用建议

为了更好地吸收鸡蛋的营养，可以尝试不同的烹饪方式，如煮、蒸、炒或炖等。需要注意的是，生鸡蛋可能含有沙门氏菌，因此建议充分加热后再食用。对于特定人群，如高血脂患者，可适量减少鸡蛋摄入量，并咨询医生意见。

总之，鸡蛋是一种性价比极高的食材，其营养成分丰富多样，适合各个年龄段的人群食用。合理搭配其他食物，均衡膳食，才能让鸡蛋的营养价值发挥到最大。

希望这份鸡蛋的营养成分表能帮助大家更好地了解鸡蛋的营养价值，并在日常生活中科学地享用这一美味佳品！