在家中尝试制作一道美味的干煸鸡块，不仅能够享受烹饪的乐趣，还能让家人品尝到健康又美味的家常菜。下面，就让我们一起学习这道经典菜肴的制作方法吧！

准备材料

- 鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉）500克

- 干辣椒 10个

- 花椒 1小勺

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 青蒜苗 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将鸡肉清洗干净后切成大小均匀的小块。生姜切片，大蒜切片，青蒜苗切段备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，以便去腥增味。

3. 炸制鸡肉

锅中倒入足够的植物油，烧至五成热时，将腌好的鸡肉块放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

4. 炒香调料

锅中留少量底油，放入花椒和干辣椒，用小火慢慢炒香，避免糊锅。

5. 翻炒鸡肉

加入姜片和蒜片继续翻炒，随后放入炸好的鸡块，加入生抽和白糖，快速翻炒均匀。

6. 调味收汁

根据个人口味调整盐量，最后撒上青蒜苗段，翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 炸鸡肉时注意火候，避免炸焦。

- 干辣椒和花椒的用量可根据个人喜好调整，喜欢更辣的可以多放一些。

- 青蒜苗可以在最后加入，保持其鲜嫩口感。

这样一道色香味俱佳的干煸鸡块就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。快动手试试吧，让你的厨房充满香气！

希望这篇简单的教程能帮助你轻松掌握干煸鸡块的做法，享受烹饪带来的快乐！