炎炎夏日，最幸福的事情莫过于来一根冰凉爽口的绿豆冰棍了！绿豆不仅清热解毒，还富含膳食纤维和多种维生素，是夏季消暑的最佳选择。今天就教大家如何在家轻松制作美味又健康的绿豆冰棍，让这个夏天不再单调！

准备材料：

- 绿豆 100克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 500毫升

- 冰棍模具 若干

制作步骤：

第一步：泡绿豆

将绿豆提前用清水浸泡3-4小时，这样可以让绿豆更容易煮烂，口感更细腻。如果时间紧张，也可以用热水快速浸泡半小时。

第二步：煮绿豆

将泡好的绿豆放入锅中，加入500毫升清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间需要时不时搅拌一下，防止粘锅。当绿豆煮至开花且汤汁浓稠时即可关火。喜欢甜味的朋友可以在这一步加入适量白糖，搅拌均匀直至完全融化。

第三步：冷却降温

将煮好的绿豆汤倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏室冷却至少2小时，确保温度降到接近室温。

第四步：装模冷冻

取出冷却后的绿豆汤，将其缓缓倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，留出一定的空间给冰冻膨胀。盖上模具盖子，插入冰棍棒，然后放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时，直到完全凝固为止。

第五步：享用美味

从冰箱取出冰棍模具，稍微脱模后就可以享受清凉甘甜的自制绿豆冰棍啦！每一口都能感受到绿豆的清香与冰凉的触感，简直是夏日里的最佳慰藉。

小贴士：

1. 如果喜欢更加丰富的口感，可以在绿豆汤中加入少量椰奶或牛奶，让冰棍味道更浓郁。

2. 想要颜色更漂亮的话，可以用天然食材如蝶豆花水调色，既健康又美观。

3. 冷藏后的绿豆汤如果觉得太甜，可以根据喜好适当减少糖分，或者尝试无糖版本哦！

自制绿豆冰棍不仅简单易学，而且完全没有添加剂，吃得放心又安心。快动手试试吧，为自己和家人带来一个清爽甜蜜的夏天！