在忙碌的生活里，一碗热腾腾的清炖豆腐汤总能带来满满的幸福感。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。今天就来教大家如何轻松做出一道美味可口的清炖豆腐汤。
首先准备所需食材：嫩豆腐一块（约300克），鸡蛋两个，葱一根，姜一小块，盐适量，香油少许。此外还可以根据个人口味添加一些虾皮或海带等辅料增加风味。
接下来是具体步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；葱切段，姜切片。
2. 锅内加入清水烧开后放入豆腐块焯水去腥味，捞出沥干水分。
3. 另起一锅倒入适量清水煮沸，然后加入葱段和姜片，用小火慢炖几分钟以提取香味。
4. 把处理好的豆腐块轻轻放入锅中，继续用中小火慢慢炖煮大约十分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 最后将打散的蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌形成漂亮的蛋花状。接着调入适量的盐调味，并撒上一点香油增香即可关火盛出享用啦！
这道清炖豆腐汤色泽洁白、口感细腻滑嫩，喝起来清淡鲜美而不失营养。无论是搭配米饭还是单独品尝都非常合适。而且由于操作简便快捷，即便是厨房新手也能轻松驾驭哦！
希望每位朋友都能通过这篇分享学会制作这道简单又健康的家常美食，在享受美味的同时也为家人带来更多的温暖与关爱吧！
