血豆腐是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天就来分享一个简单易学的家常做法，让你轻松做出美味的血豆腐。
准备材料：
- 鸡血或鸭血（根据个人喜好选择）
- 豆腐
- 姜片
- 蒜末
- 小葱
- 生抽
- 盐
- 白糖
- 香油
- 清水
制作步骤：
1. 处理食材
先将鸡血或鸭血切成小块，放入沸水中焯烫一下，去除腥味后捞出备用。同时，将豆腐也切成与血块大小相近的小方块。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入适量生抽、少许盐、一点点白糖以及几滴香油，搅拌均匀备用。
3. 炒制
锅中倒入少量食用油，烧热后放入姜片爆香，随后加入蒜末翻炒出香味。接着放入焯过水的血块和豆腐块，轻轻翻动，避免碎裂。
4. 炖煮入味
加入清水没过食材的一半即可，盖上锅盖小火慢炖几分钟。待汤汁略微收浓时，倒入之前调好的酱汁，继续翻炒均匀。
5. 装盘点缀
最后撒上一些切好的小葱段，增添色彩和香气。一道鲜嫩滑爽的血豆腐就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。鸡血和豆腐的搭配既保持了各自的原汁原味，又相互融合，带来更加浓郁的风味体验。喜欢的朋友不妨试试看吧！
