提到老式蛋糕，很多人会立刻联想到那种简单却充满回忆的味道。它不像现代蛋糕那样精致复杂，而是以朴实无华的口感和香气打动人心。今天，我们就来一起学习如何制作这款经典的甜点。
首先，准备材料是关键。你需要鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶和黄油。这些基础食材虽然普通，但每一种都不可或缺。鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋，这样蛋糕的香味会更加浓郁。
接下来是制作过程。先将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且体积膨胀。这一步是为了让蛋糕更加松软。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免出现面疙瘩。
然后，倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至顺滑。这时，你可以根据个人口味添加一些香草精或者其他调味料，增加风味层次。
最后，将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油的模具中，放入预热好的烤箱，以170度左右的温度烘烤约30分钟。用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果拔出来干净，就说明可以出炉了。
刚出炉的老式蛋糕散发着诱人的香气，外皮微脆，内部柔软湿润。无论是搭配一杯红茶还是单独享用，都能让人感受到那份久违的幸福感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的老式蛋糕。记住，烘焙是一门艺术，多尝试几次就能找到最适合自己的配方。希望你能享受这个过程，并与家人朋友分享这份甜蜜！
