在家中自制米酒其实并不复杂，只需要一些简单的材料和工具，就能享受到香甜可口的米酒。以下是详细的制作步骤：

首先，准备好所需的材料：糯米500克、清水适量、酒曲（酿酒专用）。

第一步是淘洗糯米。将糯米放入盆中，加入足够的清水，用手轻轻搓洗几遍，直到水变得清澈为止。然后将淘洗干净的糯米捞出，沥干水分备用。

第二步是蒸糯米。在蒸锅里铺上一层纱布，将沥干的糯米均匀地铺在纱布上，然后盖上锅盖开始蒸煮。一般来说，糯米需要蒸大约30-40分钟，直到完全熟透且松软。可以用筷子轻轻戳一下糯米，如果能够轻松穿透就表示已经蒸好了。

第三步是冷却糯米。蒸好的糯米需要迅速降温至30℃左右。可以将蒸好的糯米摊开在一个大碗或盘子里，放在通风的地方自然冷却，也可以用风扇帮助快速降温。注意不要让糯米温度过高，否则会杀死酒曲中的活性菌。

第四步是拌入酒曲。当糯米冷却到合适的温度后，撒上适量的酒曲，并用手或者勺子搅拌均匀，确保每一粒糯米都裹上了酒曲。

第五步是发酵。将拌好酒曲的糯米装进一个干净无油的容器中，稍微压紧实一些，中间留一个小洞以便观察发酵情况。然后盖上盖子，但不要密封得太严，留一点透气的空间。接下来就是耐心等待了，通常室温下放置24小时后，糯米表面会开始出现液体，这就是米酒初见成效的标志。

第六步是继续发酵。根据个人口味调整发酵时间，一般再经过2-3天的时间，米酒的味道会更加浓郁。期间可以根据需要补充一些凉开水以保持发酵液面的高度。

最后一步是过滤保存。当米酒达到理想的风味时，可以用纱布或者细网筛过滤掉固体残渣，得到清澈的米酒液体。将过滤后的米酒装入干净的瓶子中密封冷藏，这样可以延长其保质期。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出口感醇厚、香甜可口的米酒啦！无论是直接饮用还是用来烹饪其他菜肴，都是极佳的选择。希望你能享受这个过程，并为自己和家人带来美味的体验。