在家中自制一款简单又美味的鸡蛋糕，不仅能让家人品尝到新鲜的滋味，还能增添生活的乐趣。今天就来分享一下如何在家轻松制作鸡蛋糕。只需要一些基本的食材和简单的步骤，您就可以享受到香甜松软的鸡蛋糕了。
首先，准备好所需的材料。您需要鸡蛋、砂糖、牛奶、低筋面粉以及少许发酵粉。这些材料都可以在超市里轻松找到，确保购买质量上乘的产品以保证成品的口感。
接下来是准备工作阶段。将鸡蛋打入一个干净的大碗中，加入适量的砂糖，使用电动打蛋器将其搅拌均匀直至颜色变浅且体积膨胀。接着慢慢倒入牛奶，继续搅拌混合。然后筛入低筋面粉和发酵粉，轻轻翻拌均匀，避免出现干粉颗粒。这样，我们的蛋糕糊就准备好了。
现在可以开始蒸制过程了。先在蒸锅里加水并加热至沸腾。同时，在蛋糕模具内侧涂抹一层薄薄的油以防粘连，并将蛋糕糊倒入模具中，大约八分满即可。然后把装有蛋糕糊的模具放入已经预热好的蒸锅中，盖上锅盖，保持中小火蒸约20分钟。
蒸好后不要急于取出，让鸡蛋糕在锅内稍微冷却几分钟后再拿出来放凉。这样做可以使鸡蛋糕更加紧实，不容易塌陷。最后，您可以根据个人喜好撒上一些糖粉或者搭配水果装饰，这样不仅美观而且更加美味。
通过以上步骤，一道香甜可口的鸡蛋糕就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。尝试自己动手做一次吧，相信这会是一次愉快的经历！
