【番茄海鲜炒饭的做法】番茄海鲜炒饭是一道色香味俱全的家常美食，结合了番茄的酸甜与海鲜的鲜美，搭配米饭，营养丰富又美味可口。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 米饭 | 1.5碗 |
| 番茄 | 2个 |
| 虾仁 | 100克 |
| 鱿鱼/墨鱼仔 | 100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青豆/玉米粒 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、做法步骤
1. 准备工作：
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末。
- 虾仁去壳去线，鱿鱼切段，提前用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 炒香底料：
- 热锅加油，放入蒜末和洋葱丝炒香。
- 加入虾仁和鱿鱼翻炒至变色。
3. 加入蔬菜：
- 放入青豆和玉米粒，继续翻炒均匀。
4. 加入番茄：
- 倒入番茄块，加少许盐，炒出汁水。
5. 加入米饭：
- 把米饭倒入锅中，用铲子压散，与食材充分混合。
- 淋入生抽调味，根据口味调整盐量。
6. 收尾出锅：
- 炒至米饭粒粒分明，番茄汁浓稠即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 海鲜 | 高蛋白低脂肪，富含DHA和钙 |
| 米饭 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 青豆/玉米粒 | 含膳食纤维和多种维生素 |
四、小贴士
- 使用隔夜饭更易炒出粒粒分明的效果。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或鸡蛋增加口感层次。
- 番茄炒制时间不宜过长，以免影响口感和色泽。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的番茄海鲜炒饭，适合家庭日常食用或朋友聚会时分享。
