1、用料：乌鱼、调合油（猪油）适量、青红椒少许、姜片适量、大蒜、大葱三根、盐少许、鸡精少许、料酒适量。
2、乌鱼用盐和料酒腌制十分钟，洗净。
3、再用盐、鸡蛋清、水淀粉腌制十分钟。
4、锅里放水，烧开，放入青红椒焯水，捞出。
5、另起锅，倒入油，油七成热时，倒入乌鱼片、青红椒、蒜片、仔姜、大葱，快速翻炒至断生即可。
问 乌鱼片怎么做嫩又好吃
2025-06-02 22:42:57
1、用料：乌鱼、调合油（猪油）适量、青红椒少许、姜片适量、大蒜、大葱三根、盐少许、鸡精少许、料酒适量。
2、乌鱼用盐和料酒腌制十分钟，洗净。
3、再用盐、鸡蛋清、水淀粉腌制十分钟。
4、锅里放水，烧开，放入青红椒焯水，捞出。
5、另起锅，倒入油，油七成热时，倒入乌鱼片、青红椒、蒜片、仔姜、大葱，快速翻炒至断生即可。
