卤猪肝怎么做好吃 🍲🍴
发布时间：2025-05-09 04:43:04来源：
前言🌟
卤猪肝是一道既简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它不仅口感细腻，还富含丰富的营养成分，比如铁和蛋白质。但很多人做出来的卤猪肝要么太老，要么味道不够浓郁。今天就来分享一款简单易学的卤猪肝做法，让你轻松做出入口即化的美味佳肴。
材料准备🛒
- 猪肝 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 八角 2颗
- 香叶 3片
- 桂皮 1小段
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 适量
- 清水 适量
制作步骤🍳
1️⃣ 处理猪肝：将猪肝清洗干净后，用清水浸泡半小时去除血水，然后切成薄片或块状备用。
2️⃣ 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪肝焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
3️⃣ 调制卤汁：另起锅，加入清水、生姜片、大葱段、八角、香叶和桂皮，再倒入料酒、生抽、老抽和冰糖，煮至冰糖融化。
4️⃣ 卤制猪肝：将焯好水的猪肝放入卤汁中，大火煮沸后转小火慢炖20分钟即可关火，让猪肝在卤汁中浸泡入味。
小贴士💡
卤好的猪肝可以冷藏保存，随吃随取，非常方便。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！快试试吧，让你的餐桌增添一份温馨的味道～🍛✨
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