重庆火锅底料怎么做 🌶️🍲
发布时间：2025-03-15 22:04:55来源：
重庆火锅以其麻辣鲜香闻名天下，而正宗的火锅底料则是灵魂所在！首先准备好辣椒、花椒、姜蒜等基础材料，再加入牛油或植物油熬制。先将干辣椒剪成小段，用小火慢慢炒至香味溢出，接着放入花椒一同翻炒，让香气更加浓郁。然后加入切好的姜蒜末爆香，倒入豆瓣酱继续翻炒均匀。这时可以倒入高汤或者清水，放入八角、桂皮等香料，慢火煮上半小时，让各种味道充分融合。最后根据个人口味调整辣度和咸度即可。一碗色泽红亮、香气扑鼻的火锅底料就完成啦！记得搭配新鲜食材，享受地道的巴蜀风味哦～😋🔥
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