卤毛豆怎么做 🌱🍴
发布时间：2025-04-02 02:02:59来源：
夏天的夜晚，来一盘卤毛豆最是惬意！✨准备新鲜的毛豆500克，先用清水洗净，然后剪去两头，方便入味。接着烧一锅开水，把毛豆焯水一分钟，捞出沥干备用。这样做不仅能保持翠绿的颜色，还能让毛豆更紧实有嚼劲。
接下来就是卤制的关键步骤了！👨🍳取一个大碗，加入生抽、老抽、料酒各两大勺，再加入适量盐和糖调味。喜欢香料的朋友可以加入八角、桂皮、香叶各一小块，还有干辣椒几个，增添风味。将所有调料与毛豆混合均匀，静置半小时让毛豆充分吸收味道。
第三段：最后一步，把调好味的毛豆放入锅中，加水没过毛豆，小火慢慢炖煮约15分钟。期间记得翻动几次，确保每颗毛豆都能均匀入味。煮好后关火，让毛豆在卤汁中浸泡至凉，这样更加入味。一道美味的卤毛豆就完成啦！😋快来试试吧，配啤酒或者当小零食都非常棒哦！🍻
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