北方硬菜之垮炖草鱼的做法 🐟🍲
发布时间：2025-05-06 00:39:54来源：
提到北方的硬菜，很多人会想到炖菜的厚重滋味。今天就来教大家做一道经典的北方家常菜——垮炖草鱼！这道菜色香味俱全，非常适合秋冬季节享用。首先准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备姜片、葱段和大蒜，这些是去腥增香的关键调料。热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，这样能让鱼肉更加紧实入味。
接下来就是垮炖的核心步骤了！把煎好的鱼放入砂锅中，加入足够的热水或高汤，再放入大料、花椒等香料。大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。炖煮过程中可以适量加盐调味，并撒上一些胡椒粉提鲜。最后加入豆腐或者土豆块，继续炖煮至食材软烂即可出锅。一碗热腾腾的垮炖草鱼端上桌，香气四溢，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩滑口，绝对是冬日里的暖心美味！✨
快来试试吧，用这份简单又美味的食谱为家人带来温暖与幸福！🍴🐟
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