蚝油炒饭，米饭的神仙吃法 🍚✨绝不翻车的做法
发布时间：2025-05-06 06:15:58来源：
🌟 准备工作
剩米饭是这道菜的灵魂！提前一晚做好米饭并放凉，这样炒出来的饭粒分明不粘连。准备一些胡萝卜丁、青豆和火腿肠，增加口感层次。最后别忘了调制一碗酱汁：两勺蚝油+一勺生抽+少许糖，搅拌均匀备用。
🔥 烹饪步骤
锅中倒入适量食用油，先爆香蒜末，再加入配菜快速翻炒至断生。接着倒入米饭，用铲子压散每一粒米，让它们充分吸收锅气。当米饭微微金黄时，倒入调好的酱汁，大火快炒均匀，让每颗米粒都裹上浓郁的酱香。如果喜欢蛋香味，可以打散一个鸡蛋，先炒熟后混入米饭中哦！
🍴 小贴士
1. 米饭最好是隔夜饭，水分少更易炒出颗粒感；
2. 炒饭全程保持大火，动作要快，避免米饭变软；
3. 根据个人口味，还可以加入玉米粒或虾仁等食材。
🍚✨一道简单又美味的家常炒饭就完成啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松拯救你的餐桌！😋
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