🌟龙井虾仁一不小心迷倒了苏东坡的做法 🍤🍵
发布时间：2025-05-07 03:33:36来源：
提到龙井虾仁，不得不提宋代文豪苏东坡，他不仅是诗词大家，对美食也颇有研究哦！今天就来揭秘这道经典杭帮菜背后的秘密。龙井虾仁的精髓在于选料与火候的完美结合，选用新鲜河虾和明前龙井茶叶，让每一口都鲜嫩滑爽，茶香四溢。
首先将鲜活河虾去壳留尾，加入少许盐和蛋清腌制片刻，使其更加紧实弹牙。接着用温油快速滑炒虾仁，动作要快而轻柔，保证虾肉鲜嫩不老。与此同时，用少量热水冲泡龙井茶叶，待茶汤呈现淡绿色时倒入锅中，与虾仁轻轻翻炒均匀。最后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的龙井虾仁就完成了！
这道菜不仅颜值在线，味道更是让人回味无穷，难怪连苏东坡都被它深深吸引呢！快来试试吧，说不定你也能成为下一个“龙井虾仁控”哦～💕
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