✨完美广式白切鸡😋
发布时间：2025-05-07 18:23:07来源：
想在家也能享受到正宗粤菜的美味吗？今天就教大家做一道经典的广式白切鸡！鸡肉嫩滑、原汁原味，绝对是餐桌上的明星菜品。💪
首先准备食材：一只新鲜的三黄鸡（约1.5公斤）、姜片、葱段、料酒和冰水。先把鸡清洗干净，在锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后将整只鸡放入锅中，用筷子不断撩起热水淋在鸡皮上，保持鸡皮紧致。⏰ 煮至鸡皮变色后关火，盖上锅盖焖15分钟，让鸡肉充分熟透但不失嫩滑。
接着，迅速将鸡放入提前准备好的冰水中浸泡，这样可以让鸡皮更加爽脆。最后斩件摆盘，淋上特制酱汁（姜蓉+生抽），一道鲜美诱人的广式白切鸡就完成啦！🍗✨
这道菜简单易学，适合家庭聚餐或朋友聚会，快来试试吧！👨🍳
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