四川腊肠的做法 🌶️ sausage time!
发布时间：2025-03-28 01:03:09来源：
四川腊肠，又叫川味香肠，是川菜中的经典美味。制作它并不复杂，但需要一些耐心和细心。首先准备好新鲜的猪肉（三分肥七分瘦），切成小块后加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖和高度白酒进行腌制，这一步至关重要，调料的比例决定了腊肠的风味哦！腌制大约一天左右，让肉充分吸收调料的味道。接下来就是灌肠环节了，将腌好的肉装入肠衣中，用针刺孔排气并挂起晾晒，通常需要阳光充足的日子，这样风干后的腊肠更有嚼劲。最后记得定期检查晾晒情况，避免发霉。当腊肠表面呈现出诱人的红棕色时，就可以收起来了。无论是炒菜还是直接蒸食，四川腊肠都能带来独特的麻辣香气，为你的餐桌增添一抹地道的川蜀风情！😋✨
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