腌韩式泡菜的做法 🌟
发布时间：2025-04-04 19:08:22来源：
🌿 准备阶段
想要制作正宗的韩式泡菜，首先需要准备好新鲜的大白菜、盐、辣椒粉、大蒜、姜、鱼露（或虾酱）、糖和梨汁。将大白菜从中间切开，分成四瓣，均匀撒上一层盐，静置4-6小时，让其出水变软。这段时间可以用来处理其他配料哦！
🔥 调味酱制作
将大蒜、姜、梨一起捣成泥，加入辣椒粉、鱼露和糖搅拌均匀。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些苹果泥或者洋葱碎，增加风味层次。
🍴 腌制过程
将调好的酱料均匀涂抹在每片白菜叶上，确保每一层都裹满调料。最后将白菜卷好，放入密封罐中压实，放置在阴凉处发酵1-3天即可享用。发酵时间越长，味道越酸爽，但也要注意观察，避免过度发酵。
✨ 小贴士
记得每天打开盖子放气一次，这样可以防止罐内压力过大哦！腌制好的泡菜可以直接食用，也可以用来炒饭或者煮汤，绝对让你回味无穷！💖
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